Przepis: Malinowa chmurka a może malinowa rozkosz?

Uwielbiam ciasto malinowa chmurka z naszej lokalnej piekarni. Tym razem postanowiłam upiec sama podobne ciasto ale kruchy, jasny spód zastąpiłam kakaowym biszkoptem. Wyszło pyszne!

Chcecie przepis? ;)

BISZKOPT

 

Na początek upiekłam kakaowy biszkopt 

Składniki:

• 4 średnie jajka

• 1/2 szklanki drobnego cukru

• 1/8 szklanki mąki ziemniaczanej 

• 1/8 szklanki kakao

• 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

 

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę, dodać stopniowo cukier ciągle ubijając. 

Dodać żółtka nadal ubijać.

Ubijać jeszcze ok 5min.

Dodać sypkie produkty i delikatnie wymieszać.

Formę 35:25cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni bez termoobiegu.

Masę przelać do formy i piec ok 25-30 minut.

MALINOWA GALARETKA

Składniki:

• 0,5 kg malin

• 3 szklanki wody

• 3 galaretki malinowe (ja używam zawsze Winiary)
  

 

Po wystudzeniu na biszkopt rozłożyć maliny ok 0,5kg

3 galaretki malinowe rozpuścić w trzech szklankach wrzątku.

Ostudzić.

Tężejącą galaretką zalać maliny.

Odstawić do lodówki. 

 

BEZA

Składniki:

• 4 białka

• 1 1/4 szklanki drobnego cukru

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

 

Białka ubić na sztywną masę z odrobiną soli. Kolejno nadal ubijać dodawać po łyżce cukier. Ubijać jeszcze przez 2-3 minuty aż cukier się dobrze rozpuści. Dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować.

Formę 25:35cm wyłożyć papierem do pieczenia. Rozsmarować masę.

Piec 1 godzinę.

Temperatura 120 stopni z termoobiegiem.

Po godzinie wyjąc z piekarnika i wystudzić.

KREM

• 250g serka mascarpone

• 0,5l śmietany kremówki 30%

• 1 łyżka cukru pudru

Śmietanę, serek i cukier włożyć do misy miksera i ubijać do momentu aż masa zrobi się gęsta i kremowa.

CZAS ZŁOŻYĆ CIASTO

Na biszkopcie z masą malinową rozprowadzić krem, na wierzch ułożyć wystudzoną beze. Schłodzić w lodówce.

Spróbujcie też pysznej tarty, przepis TUTAJ

Smacznego.